mardi 12 septembre 2017

Cake façon Bounty

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Ingrédrients

170 gr de beurre
170 gr de sucre de canne blond
3 oeufs
Arôme de vanille
160 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
150 gr de Ti'Coco Vahiné
100 gr de pépites de chocolat au lait ou noir selon votre goût

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Au micro-ondes, faire fondre le beurre. Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs jusqu'à blanchiment de l'appareil. Incorporer la vanille. Ajouter la farine et la levure, puis la pincée de sel.
Avec la marise, incorporer la noix de coco râpée ainsi que les pépites de chocolat.
Verser dans un moule beurré. Et enfourner pour 30 min.

On peut ajouter un trait de rhum. Un glaçage fin au chocolat au lait peut renforcer le côté bounty de ce biscuit.

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mardi 29 août 2017

Cake aux pêches de vignes et amandes

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Pour 6 à 8 personnes.

Ingrédrients

600 gr de pêches de vigne
3 cs de cassonade
125 gr de sucre glace
160 gr de beurre à température ambiante
3 oeufs
160 gr de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure
100 gr de poudre d'amandes
1 trait d'extrait d'amande amère

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Faire compoter les pêches de vigne avec la cassonade après les avoir pelées et dénoyautées.
Dans un saladier, fouetter le sucre glace et le beurre jusqu'à blanchiment. Incorporer un à un les oeufs.
Puis, ajouter la farine, la levure et le sel. À la marise, incorporer la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Puis lorsque les pêches sont compotées, mélangez-les à l'appareil.
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.

Enfourner pour 35 min, laisser refroidir afin que le parfum des pêches ressorte.

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mardi 01 août 2017

Cake marbré pistache-chocolat

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Ingrédients

150g de beurre
180g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
1 pincée de sel
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à soupe d'arôme pistache
50 gr de pistaches non salées
150g de chocolat noir

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre au micro-onde ou dans une casserole à feu doux. Réservez.
Tamisez la farine avec la levure chimique dans un bol.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige ferme avec le sel.
Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre fondu avec le sucre, le sucre vanillé puis ajoutez les jaunes d'oeufs et versez en pluie le mélange farine-levure. Mélangez le tout. Incorporez ensuite délicatement à la spatule les blancs montés en neige.
Faites fondre le chocolat noir.
Divisez la pâte en 2 parties égales : dans l'une, incorporez l'arôme de pistache, dans l'autre, le chocolat noir fondu. Mélangez bien les deux pâtes jusqu'à ce qu'elles soient toutes les deux homogènes. Ajoutez les pistaches grossièrement concassées à la pâte à la pistache.
Répartissez les préparations dans un moule à cake tapissé de papier cuisson, en les alternant en couches successives jusqu'à épuisement de la pâte.
Enfournez pour 30 à 35 minutes.

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mardi 18 juillet 2017

Crumble multifruits

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Pour 4 personnes.

Ingrédients

5 abricots
Un peu de jus de citron
100 gr de cerises
1 banane
2 barres de chocolat au lait
150 gr de cassonade
100 gr de farine + 50 gr d'amandes en poudre
150 gr de beurre à température
2 poignées de noix de pécan

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mardi 12 avril 2016

Gâteau renversé aux mirabelles caramélisées

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gateau_mirabelle2.jpgCe n'est peut-être pas le plus beau gâteau du monde mais c'est assurément l'un des meilleurs.

Ingrédients

700 gr de mirabelles
1 cs de sucre roux
1 cs de semoule fine
100 gr de sucre
100 gr de beurre ramolli
3 oeufs
180 gr de farine
1 sachet de levure chimique
3 cs de lait
2 traits d'eau de vie de mirabelles

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vendredi 28 octobre 2005

Petits pots au chocolat

Chose promise, chose due, nous avons réitéré l'expérience des petits pots aujourd'hui ! En plus, ils sont au chocolat...
A nouveau, elles sont irrésistibles et très simples à réaliser.

Petites crèmes au chocolat

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dimanche 23 octobre 2005

Riz au lait façon cappuccino

Riz au lait façon cappucinoC'est bientôt Halloween et quelle plus belle citation aurions-nous pu mettre pour symboliser cet événement que celle d'Harry Potter ? d'autant plus que ce soir, c'est nous qui dégusterons de la soupe à l'oignon.
Pour l'heure, dans notre série "les petits desserts simples à préparer", voici le riz au lait. Il est très facile de sublimer un riz au lait en faisant infuser de l'anis étoilé, de la cardamome ou encore de la cannelle dans le lait. Mais quelque chose nous dit que ce n'est pas ce que Flo aurait voulu... donc, épargnons lui cela.
Nous avons choisi de les réaliser façon cappuccino : en ajoutant simplement du café dans le lait, puis en ajoutant un voile de cacao sur le dessus.

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dimanche 16 octobre 2005

Petits pots à la pistache

Petites crèmes à la pistacheAujourd'hui, nous vous présentons le dessert que nous avons rélaisé ce soir. Il complétait à merveille le dîner et clôturait ainsi une très bonne journée mais surtout un très agréable repas. Nous raffolons toujours autant des petites crèmes et avons d'ailleurs décidé d'en refaire dès la semaine prochaine, probablement au chocolat ou au café. Mais pour l'heure, voici la recette des crèmes à la pistache.
La pistache est probablement le fruit sec que nous aimons le plus travaillé ! Ces petites crèmes, comme toutes celles présentées sur notre site relèvent du miracle : un goût fin et délicat relevé par le croquant des pistaches.

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mercredi 05 octobre 2005

Gâteau aux noix et aux pommes

Gâteau aux pommes et aux noix
Voici, aujourd'hui, le plus merveilleux gâteau aux noix du monde ! C'est une recette que nous voulions faire depuis longtemps... mais nous attendions une occasion particulière ! Nous avons réussi à réunir ces deux ingrédients d'une excellente qualité : des noix de Belgrade particulièrement savoureuses et parfumées et les pommes du jardin ! Elles sont parfaites, comme nous les aimons : acidulées et sucrées à la fois et très fondantes à la cuisson.
La pâte de ce gâteau est étonnante, elle est très compacte et pourtant, elle se mélange tout de même très bien. Mais préparez-vous à une petite séance de musculation !
Enfin, nous vous recommandons le glaçage à la cannelle... bien sûr, il n'est pas indispensable, mais il complète parfaitement le biscuit.

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dimanche 18 septembre 2005

Brownie au caramel

Brownie au caramelSur les conseils de Carole Frankel, nous vous présentons le brownie au caramel de Sunny Rice, recette également issue de son livre Mes recettes américaines. Je dois dire que ce brownie est merveilleux. D'ailleurs vous pouvez en juger vous-même par la photo, sur laquelle on peut apercevoir une petite rivière de caramel sur le dessus d'un des morceaux de brownie.
Nous n'avons quasiment jamais travaillé le caramel, à part dans la tarte tatin... et cette première expérience est un succès. Nous vous conseillons de tester cette recette qui permet de réellement changer du brownie traditionnel. De plus, elle permet de faire beaucoup de gâteaux en très peu de temps et est donc parfaite pour recevoir des amis si vous doublez les ingrédients.

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lundi 05 septembre 2005

Glace au café

Glace au café
Même si l'été est quasiment fini, la glace a encore sa place parmi nos desserts en ce moment. C'est pourquoi nous avons réalisé une glace au café. De plus, depuis que nous avons découvert cette fabuleuse recette, nous ne nous lassons pas d'en faire et d'en refaire. D'ailleurs, nous pensons réaliser très bientôt une glace aux cookies (non, non, on ne mange jamais assez de cookies !).
En ce qui concerne celle-ci, elle est finement parfumée au café et son onctuosité en fait l'une des meilleures que nous ayons jamais mangé. Le tout est de la mélanger très souvent et au fouet une fois congelée de manière à ce qu'il ne se forme pas de paillettes.

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dimanche 28 août 2005

Almond paste briouates... chocolate surprise !

Almond paste briouates... chocolate surprise !IMBB#18 Let's get frying

We promised before holidays to improve our knowledge in Moroccan cooking. And now, here is the first recipe we imagined. We are very proud of this one because we would never have thought that our first test could be so successful... and so tasty ! We dreamt about it so much that we wanted it to be perfect, that's why we even prepared the chocolate pastilles with an excellent dark chocolate !
Moreover, we are pleased to take part for the first time to IMBB. Since we started this blog, we wished to create a recipe for that contest. Indeed, we always enjoyed searching great ideas through bloggers creations for each theme.

Please report any errors you could see in the english translation because we are not at all sure of it !!! Thanx.

Traduction :

Nous vous avions promis avant de mettre IMK... baking cookies en vacances d'améliorer notre maîtrise de la cuisine marocaine. Voici donc la première recette que nous avons imaginée. Nous en sommes très fières parce que nous n'avions pas pensé que notre premier essai serait si bien réussi... et si bon ! On en a tellement rêvé que nous voulions que tout soit parfait c'est pourquoi nous avons fait nous-même les pistoles de chocolat avec un excellent chocolat noir à pâtisser !
De plus, nous avons le grand plaisir de participer pour la première fois à IMBB. Depuis que nous avons commencé notre blog, nous souhaitons y participer parce que nous avons toujours admiré les recettes des participants mais aussi les thèmes choisis.

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dimanche 12 juin 2005

Pâte sablée

Pâte sablée : Tarte à la ricotta et aux fraisesPâte sablée : Tarte aux pignons de pin
Voici la meilleure recette de pâte sablée au monde ! Et c'est parfait puisqu'il y a tant de fruits à préparer en tartes variées en cette saison !!!
Souvent, nous n'avons pas le temps de préparer la pâte, alors nous prenons des pâtes du commerce. Mais lorsqu'elle est faite maison, elle est 1000 fois meilleure !
Si vous faites cette recette à la main, vous aurez un peu plus de travail, mais ça vaut la peine. Cependant, elle est très facilement réalisable, et surtout, inratable... Vous pouvez choisir l'option du mixer, ce que nous faisons également de temps à autres. Cette pâte a également un autre avantage, elle peut se congeler. Vous pouvez ainsi en préparer plus et la conserver pour d'autres tartes.

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dimanche 05 juin 2005

Confiture fraise~rhubarbe

Blog Appétit #O3 : Le petit-déjeuner idéal

Blog Appétit #O3 : Confiture de fraises et de rhubarbeDepuis que les ingrédients de Blog Appétit édition#03 : fraises & rhubarbe ont été révélés, nous n'avons cessé d'imaginer la meilleure manière de mettre en valeur la fraise et la rhubarbe. Et dieu sait s'il y en a des manières de les accomoder. Pourtant, nous n'avions pas envie de créer une recette extraordinaire mais simplement, de nous remémorer les goûters de notre enfance, quand notre tante nous faisait de si bonnes confitures à la fraise...

C'est d'ailleurs grâce à elle que l'on a pu si bien réussir celle-ci : elle nous a fourni la rhubarbe et les fraises qu'elle est allée cueillir le matin même au jardin...

Il faut dire tout de même que nous étions tellement inspirées par cet accord de la fraise et de la rhubarbe que nous proposons une autre idée plus créative dans notre recette de la semaine.

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mercredi 01 juin 2005

Crème glacée vanille~citron

Crème glacée à la vanille et au citron

Par ces chaleurs, il est vraiment merveilleux de pouvoir se rafraîchir avec un dessert glacé ! C'est pourquoi, nous vous proposons de réaliser vous-même une délicieuse glace... sans sorbetière ! Rassurez-vous, nous aussi nous pensions que ça ne marcherait pas, et pourtant... Maintenant, on se demande comment ça pourrait échouer !
Elle se prépare très rapidement. La seule contrainte c'est de s'en occuper pendant la congélation en la remuant très régulièrement, pour qu'il ne se forme pas de cristaux de glace.

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mercredi 25 mai 2005

Mousse de fraises

Mousse de fraisesLa semaine dernière, je lisais Une épouse presque parfaite dans lequel Laurie Colwin évoque une mousse à la pêche. Cette allusion m'a fait fantasmer pendant presque une matinée et j'ai proposé à Hindy de faire une mousse à la fraise. Immédiatement, elle a dit "Ah ! oui !" Alors, j'ai acheté de délicieuses Gariguettes (hors de prix) et c'est parti...

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mercredi 11 mai 2005

Mousse de yaourt aux melons

Mousse de yaourt aux melonsLe yaourt fait maison est un délice !!! Nous en faisons régulièrement... Et hier, pour changer, nous avons décidé de faire une mousse de yaourt ! Nous avons longuement hésité sur les fruits qui l'accompagneraient, mais nous avons finalement opté pour des melons. Et nous avons bien fait puisqu'ils étaient mielleux à souhait. Bien sûr, ils n'étaient encore comme ceux du mois d'août (et encore moins comme ceux du Maroc) mais c un avant-goût d'été !

Pour cette recette, vous pouvez tout aussi bien remplacer le yaourt maigre par des crèmes de yaourt, ou tout autre yaourt nature que vous aimez. Nous donnons les deux variantes de cette recette (Canderel et sucre).

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dimanche 01 mai 2005

Chantilly ananas~coco

Chantilly ananas~cocoCet après-midi, nous avons terminé Retour sur l'île mystérieuse (il est super, mais on ne peut pas faire plus court !) et nous n'avions plus rien à faire ! Hindy a proposé de préparer un dessert pour ce soir... on a parcouru les ingrédients que nous avions à notre disposition et nous nous sommes mises d'accord sur une Chantilly à l'ananas et à la noix de coco râpée.
Nous essayons d'avoir toujours de l'ananas à la maison, c'est un de nos fruits préférés. Et il est parfait dans beaucoup de biscuits et desserts ; pour vous en persuader, goûtez un gâteau au yaourt tout simple avec des quartiers d'ananas, des muffins, ou encore un sabayon à l'ananas !

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mercredi 13 avril 2005

Gâteau quatre-quarts aux amandes

Brioche quatre-quarts aux amandesCe gâteau est incroyable !!! La brioche est extrêmement savoureuse et le croustillant du dessus, façon crumble est sublimissime... Il est terriblement simple à réaliser et ne demande aucun ingrédient particulier... on peut donc, le préparer à tout moment !

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dimanche 10 avril 2005

Petites crèmes amandes

Petites crèmes aux amandes
Vraiment, en ce moment, nous n'avons plus du tout le temps... ni de cuisiner, ni de poster... ! Heureusement, les vacances arrivent à grands pas, et nous comptons bien nous rattraper. Aujourd'hui, nous avons tout de même préparé un petit dessert sympathique et tout léger. Les petites crèmes contiennent peu de sucre : 40 gr mais pour 6 ramequins, soit moins de 7 gr par portion ! Cela en fait un dessert tout simple parfaitement adapté à un régime diabétique, à manger quand on en a envie car c'est quasiment l'équivalent d'un yaourt, mais c'est tellement meilleur !

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