mercredi 06 juillet 2005

Lamelles de porc à la sauce d'huître

Made in China : Lamelles de porc à la sauce d'huître

Comme nous vous l'avions promis il y a peu de temps, nous reprenons la semaine Made in China, et nous y ajouterons d'ailleurs une autre recette bientôt. Nous avons réalisé ce plat à l'occasion d'un dîner avec Flo et Zeubeubeu. Ce repas était d'ailleurs très agréable et je vous laisse en juger par vous-même :

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mercredi 23 mars 2005

Riz cantonais

Riz cantonnaisBien entendu, pour accompagner le canard laqué, rien de tel que du riz cantonnais. C'est le mélange le plus parfait qui soit... D'ailleurs c'est ce que l'on prend toujours comme plat dans un restaurant chinois la première fois, pour le tester. Le riz cantonnais est très simple à réaliser. La seule astuce est de bien choisir son riz. Pour notre part, nous avons utilisé celui trouvé à l'occasion de ce post !

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dimanche 20 mars 2005

Magret de canard laqué

Magrets de canard laqués

Vendredi dernier nous regardions cuisine TV et nous avons vu Kylie Kwong... Nous avions déjà présenté son émission dans le post sur les émissions de cuisine ! Elle parlait de l'odeur des épices chinoises que sa tante utilisait lorsqu'elle était jeune... Bien sûr, nous ne pouvons même pas imaginer le bonheur que cela devait être. Même les restaurants chinois ne peuvent pas recréer ces saveurs, parce qu'il y a un monde entre la Chine et les restaurants chinois... en France qui plus est. Nous nous lançons pourtant le défi de faire aussi bien, mais la technique et le savoir-faire d'une région et même d'un pays ne peuvent être maîtrisés que par quelqu'un qui y a vécu !
En tous cas, voici la Semaine Made in China, qui commence merveilleusement bien avec un canard laqué au miel... Nous vous promettons également de merveilleux beignets de banane (recette de la semaine), du riz cantonnais...

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