jeudi 14 juillet 2005

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat noir
Ces truffes sont merveilleuses, fondantes et corsées... vous allez les adorer ! En général, nous faisons des truffes pendant les fêtes de Noël, mais nous cherchions un cadeau tout simple pour une amie qui adore le chocolat. L'idée des truffes s'est imposée d'elle-même !
Cette recette est infaillible et très amusante à réaliser. Nous avons disposé les truffes dans des caissettes en papier car c'est tellement plus joli ! Mais si vous n'avez pas de petites caissettes, vous pouvez très bien vous en passer !

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dimanche 24 avril 2005

Japonais

Japonais : ganache et meringueLe japonais n'est pas uniquement un habitant du Japon, et dire que l'on va se faire un japonais ne veut pas forcément dire que l'on va aller au restaurant... Il s'agit d'un merveilleux gâteau composé principalement d'une meringue et de ganache au chocolat !!!

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vendredi 22 avril 2005

Décors en chocolat

Décors en chocolat

Les décors en chocolat sont fascinants... Déjà parce qu'ils sont magnifiques et qu'ils forment de parfaits accompagnements pour les gâteaux, mais aussi parce qu'ils sont extrêmement simples à réaliser. De plus, vous disposez certainement de tous les ustensiles et ingrédients nécessaires pour les faire !!!
Tout ce dont vous aurez besoin c'est d'un peu d'imagination pour la forme de vos décors.
Cependant, le chocolat que vous utiliserez doit être parfait. Nous vous conseillons 1848 de Poulain, qui a une consistance merveilleuse lorsqu'il est fondu.

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mercredi 20 avril 2005

Crème chocolat~cannelle

Crème chocolat & cannelle

Voici une nouvelle recette extraite du livre Desserts tout légers ! présenté dans ce post ! Elle est à nouveau faible en sucre (moins de 10 gr de glucides) et peut donc être consommée en dessert accompagnée d'un fruit. Cette crème est onctueuse à souhait. Elle est extrêmement simple à réaliser, ce qui en fait vraiment un dessert de semaine parfait. De plus, elle peut se conserver.
Enfin, elle a l'avantage de combler les grosses envies de chocolat, ce qui n'est pas rien...

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dimanche 17 avril 2005

Gâteau tout choco

Gâteau tout chocolat : Sachertorte

L'envie de chocolat est généralement irrépressible. Et ça nous vient d'un coup, comme ça, sans prévenir. C'est ce qui nous est arrivé ce matin. Pour cela, nous n'avons qu'une seule solution, le gâteau ultime : entièrement au chocolat !!! Nous avons choisi la Sachertorte, qui est un gâteau créé à Vienne en 1832. Le seul décor qu'il a est un nappage de chocolat, et généralement le nom de son créateur écrit à la poche à douille.

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