Gâteau renversé aux mirabelles caramélisées

gateau_mirabelle2.jpgCe n'est peut-être pas le plus beau gâteau du monde mais c'est assurément l'un des meilleurs.

Ingrédients

700 gr de mirabelles
1 cs de sucre roux
1 cs de semoule fine
100 gr de sucre
100 gr de beurre ramolli
3 oeufs
180 gr de farine
1 sachet de levure chimique
3 cs de lait
2 traits d'eau de vie de mirabelles

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer et saupoudrer de sucre roux un moule amovible, disposer les mirabelles dans le fond. Répartissez la semoule sur les mirabelle afin d'absorber le jus des fruits pendant la cuisson.
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. On peut choisir de prendre 50 gr de beurre salé et 50 gr de beurre doux.
Ajouter les oeufs un à un, puis la farine et la levure. Enfin, incorporer le lait et l'eau de vie selon votre goût.
Répartissez cet appareil sur les mirabelles et enfournez pour 35 à 40 min.
Dès que le gâteau est cuit, démoulez sur le plat de service.

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