Merveilleux cookies

In My Kitchen... Baking Cookies // Merveilleux cookies

Le cookie a été inventé près de Boston en 1930 à l'auberge Toll House Inn. A l'origine, la créatrice imagine de mélanger des morceaux de chocolat Nestlé à sa pâte à gâteaux.
Or, Nestlé souhaitait cesser la fabrication de ce chocolat, mais surpris par le succès, de son chocolat à Boston, l'entreprise enquête. Le directeur de Nestlé et les aubergistes concluent un accord, la recette des cookies sera imprimée sur l'emballage du chocolat et l'auberge resterait approvisionnée en chocolat Nestlé.

Pour 30 gros cookies

Ingrédients

2 1/4 cups de farine
1 cc de levure chimique
1 cc de sel
2 cups de beurre ramolli
3/4 cups de sucre semoule
3/4 cups de cassonade
1 cc d'extrait de vanille
2 gros oeufs
2 cups de chocolat noir haché en gros morceaux
1 cup de noix de pécan

Préparation

Préchauffer le four à 190°.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le beurre, les sucres ainsi que la vanille jusqu'à obtenir un appareil crémeux. Ajouter les oeufs un à un en battant bien pour les incorporer parfaitement. À l'aide d'une spatule en bois, incorporer le chocolat et les noix.
Disposer de grosses noix de pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Bien espacer car les gâteaux vont s'étendre à la cuisson.

Enfourner pour 10 à 11 min. Laisser refroidir et les placer dans un récipient hermétique afin de les conserver quelques jours.

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