Praliné maison

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Pour 4 petites portions à tartiner.

Ingrédients

50 gr de noisettes fraîches
50 gr de noix fraîches
100 gr de sucre
1 trait d'huile de noix

Préparation

Ecailler les fruits secs. Dans une poêle, disposer le sucre et les fruits secs. Chauffer à feu doux jusqu'à caraméliser le sucre.
Concasser grossièrement entre deux feuilles de papier sulfurisé puis mixer très finement. Incorporer le filet d'huile de noix et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse à tartiner.

À déguster sur une part de cake ou de quatre quart, ou encore sur des crêpes ou à utiliser directement dans des préparations !
Également, vous pouvez ajouter les petites perles de caramel que vous aurait pris soin de former en sortant les noisettes caramélisées de la poêle.

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