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mardi 19 septembre 2017

La tarte en attendant l'automne

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Pour 6 personnes

Ingrédients

1 pâte brisée
1 trait d'huile d'olive
750 gr de champignons de Paris
1 noix de beurre demi-sel
2 grosses cs de crème fraîche
100 gr de lardons fumés
30 gr de lard salé
Comté râpé
Sel poivre

Préparation

Préchauffer le four thermostat 180°. Etendre la pâte à tarte dans le moule et piquer à l'aide d'une fourchette.
Nettoyer les champignons et les hacher menu. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et jeter les champignons à feu moyen. Ajouter le sel et le poivre. Lorsque les champignons ont rendu leur eau, ajouter la noix de beurre puis la crème fraîche. Disposer sur la pâte à tarte.
Faire griller les lardons de poitrine fumée et de lard salé. Disposer sur la tarte.
Enfin, râper le comté sur le dessus de la tarte. Enfourner pour 30 à 35 min.

À déguster avec une salade verte bien relevée.

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