Mot-clé - chocolat noir

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vendredi 28 octobre 2005

Petits pots au chocolat

Chose promise, chose due, nous avons réitéré l'expérience des petits pots aujourd'hui ! En plus, ils sont au chocolat...
A nouveau, elles sont irrésistibles et très simples à réaliser.

Petites crèmes au chocolat

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dimanche 28 août 2005

Almond paste briouates... chocolate surprise !

Almond paste briouates... chocolate surprise !IMBB#18 Let's get frying

We promised before holidays to improve our knowledge in Moroccan cooking. And now, here is the first recipe we imagined. We are very proud of this one because we would never have thought that our first test could be so successful... and so tasty ! We dreamt about it so much that we wanted it to be perfect, that's why we even prepared the chocolate pastilles with an excellent dark chocolate !
Moreover, we are pleased to take part for the first time to IMBB. Since we started this blog, we wished to create a recipe for that contest. Indeed, we always enjoyed searching great ideas through bloggers creations for each theme.

Please report any errors you could see in the english translation because we are not at all sure of it !!! Thanx.

Traduction :

Nous vous avions promis avant de mettre IMK... baking cookies en vacances d'améliorer notre maîtrise de la cuisine marocaine. Voici donc la première recette que nous avons imaginée. Nous en sommes très fières parce que nous n'avions pas pensé que notre premier essai serait si bien réussi... et si bon ! On en a tellement rêvé que nous voulions que tout soit parfait c'est pourquoi nous avons fait nous-même les pistoles de chocolat avec un excellent chocolat noir à pâtisser !
De plus, nous avons le grand plaisir de participer pour la première fois à IMBB. Depuis que nous avons commencé notre blog, nous souhaitons y participer parce que nous avons toujours admiré les recettes des participants mais aussi les thèmes choisis.

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dimanche 24 juillet 2005

Blondies

BlondiesIl y a quelques temps déjà, nous avions acheté Mes recettes américaines de Carole Frankel. C'est le descriptif au dos du livre qui nous avait donné tellement envie de le découvrir, car il s'agit de recettes traditionnelles américaines. Par ailleurs, l'auteur ajoute une mine d'informations sur la culture et la gastronomie aux Etats-Unis. Mais nous étions alors débordées et c'est seulement maintenant que nous pouvons découvrir la richesse de ce livre. Comme toujours, nous avons commencé par les desserts... et nous pouvons vous assurer que ce livre tient toutes ses promesses ! L'auteur propose en particulier une fabuleuse recette de cookies au beurre de cacahuète, mais aussi des caramels fondants au chocolat, on "fond" littéralement devant les photos !
Nous consacrerons, donc, cette semaine à ce livre et même la recette de la semaine en est extraite... Nous commençons aujourd'hui par des Blondies qui sont tout simplement des cookies que l'on fait cuire de la même manière qu'un brownie. Nous avons légèrement modifié la recette en utilisant des amandes et des noix à la place des noix de pécan.

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jeudi 14 juillet 2005

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat noir
Ces truffes sont merveilleuses, fondantes et corsées... vous allez les adorer ! En général, nous faisons des truffes pendant les fêtes de Noël, mais nous cherchions un cadeau tout simple pour une amie qui adore le chocolat. L'idée des truffes s'est imposée d'elle-même !
Cette recette est infaillible et très amusante à réaliser. Nous avons disposé les truffes dans des caissettes en papier car c'est tellement plus joli ! Mais si vous n'avez pas de petites caissettes, vous pouvez très bien vous en passer !

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mercredi 22 juin 2005

Cookies marbrés

Cookies marbrés aux pépites de chocolatPour continuer à faire honneur au titre de notre blog, voici une n-ième recette de cookies ! Ceux-ci sont en fait le résultat d'un essai, qui s'est révélé délicieux... Je voulais, en réalité, tester deux pâtes pour voir les différentes textures que l'on pouvait donner aux cookies. En effet, les deux appareils se réalisent à partir d'une même base d'ingrédients secs. Seules les doses de lait et oeufs varient.
Cependant, ces deux pâtes se sont avérées quasiment identiques à la dégustation ! Mais s'il fallait choisir, nous garderions la pâte sans lait et avec plus d'oeuf (la pâte blanche).

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dimanche 24 avril 2005

Japonais

Japonais : ganache et meringueLe japonais n'est pas uniquement un habitant du Japon, et dire que l'on va se faire un japonais ne veut pas forcément dire que l'on va aller au restaurant... Il s'agit d'un merveilleux gâteau composé principalement d'une meringue et de ganache au chocolat !!!

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vendredi 22 avril 2005

Décors en chocolat

Décors en chocolat

Les décors en chocolat sont fascinants... Déjà parce qu'ils sont magnifiques et qu'ils forment de parfaits accompagnements pour les gâteaux, mais aussi parce qu'ils sont extrêmement simples à réaliser. De plus, vous disposez certainement de tous les ustensiles et ingrédients nécessaires pour les faire !!!
Tout ce dont vous aurez besoin c'est d'un peu d'imagination pour la forme de vos décors.
Cependant, le chocolat que vous utiliserez doit être parfait. Nous vous conseillons 1848 de Poulain, qui a une consistance merveilleuse lorsqu'il est fondu.

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mercredi 20 avril 2005

Crème chocolat~cannelle

Crème chocolat & cannelle

Voici une nouvelle recette extraite du livre Desserts tout légers ! présenté dans ce post ! Elle est à nouveau faible en sucre (moins de 10 gr de glucides) et peut donc être consommée en dessert accompagnée d'un fruit. Cette crème est onctueuse à souhait. Elle est extrêmement simple à réaliser, ce qui en fait vraiment un dessert de semaine parfait. De plus, elle peut se conserver.
Enfin, elle a l'avantage de combler les grosses envies de chocolat, ce qui n'est pas rien...

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dimanche 17 avril 2005

Gâteau tout choco

Gâteau tout chocolat : Sachertorte

L'envie de chocolat est généralement irrépressible. Et ça nous vient d'un coup, comme ça, sans prévenir. C'est ce qui nous est arrivé ce matin. Pour cela, nous n'avons qu'une seule solution, le gâteau ultime : entièrement au chocolat !!! Nous avons choisi la Sachertorte, qui est un gâteau créé à Vienne en 1832. Le seul décor qu'il a est un nappage de chocolat, et généralement le nom de son créateur écrit à la poche à douille.

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dimanche 20 février 2005

Brownie aux noix de pécan

Brownie aux noix de pécan Made in AmericaCe matin, Lydia (fallenangel) a proposé de faire des cookies. Du coup, une idée a jailli : pourquoi ne pas faire un brownie plutôt ? Eh... pourquoi ne pas faire une semaine américaine ??? Alors commençons par le must, un brownie aux noix de pécan, et pour la recette de la semaine, des cookies aux 3 chocolats !!! Mmmmmmh !
Pour cette semaine, nous avons déjà prévu d'autres recettes comme des hamburgers texans, et pourquoi pas un petit-déjeuner made in america pour moi, qui travaille malheureusement pendant ces vacances scolaires ? D'ailleurs, nous envisageons déjà de réitérer l'expérience en faisant des semaines Made in China, Italia...

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dimanche 13 février 2005

Mille-Feuilles

Mille-Feuilles

Pour l'anniversaire de notre môman, nous avions envie de préparer un gâteau tout simple sans prétention ni fioritures, mais surtout un gâteau qu'elle aime vraiment. Nous avions alors le choix entre un biscuit de Savoie ou... un Mille-Feuilles. C'est le Mille-Feuilles qui l'a remporté haut la main ! Pour cela, nous ne voulions rien changer aux Mille-Feuilles traditionnels, le mot d'ordre est simplicité !

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mardi 25 janvier 2005

Concours de cuisine

Cookies au caramel IMK Cookies au caramel Boucledor
Photo à gauche : les cookies IMK, à droite : les cookies Boucledor

Dimanche, Flo a lancé une idée pernicieuse : faisons toutes les trois la même recette et un juge impartial décidera quels sont les meilleurs cookies... C bien une idée vicieuse parce qu'elle suppose qu'elle est capable de nous battre (rire diabolique) ! Pourtant, elle devrait savoir à présent !!! Qu'à cela ne tienne, montrons-lui à nouveau qui masterize le mieux les cookies... La recette fixée est simple (bien que Flo ait commencé à douter qu'elle puisse la réussir ;-) )

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mardi 18 janvier 2005

Cookies chocolat~coco

Cookies au chocolat et à la noix de cocoVu le nom de notre site, on ne pouvait pas passer à côté d’une recette de cookies ! C’est pourquoi, cette après-midi, j’étais "in my kitchen… baking cookies". Cette recette de cookies est probablement la meilleure qui existe sur Terre, et si vous aviez senti l’odeur qui se dégageait lors de la cuisson, vous n’en douteriez pas un seul instant.
Vous avez probablement remarqué sur la photo la bonbonne de sucre. Il s’agit de sucre roux du commerce équitable. Nous n’aimons pas faire de publicité, mais là, c’est pour la bonne cause. Nous n’allons pas vous faire un cours sur le commerce équitable, mais sachez seulement que la plupart des cultivateurs des pays en développement ne sont pas payés de manière juste. Le commerce équitable a pour but de donner une plus grande part du prix du produit aux cultivateurs et producteurs. Il vaut, certes, un peu plus cher que les autres, mais son goût est bien plus prononcé, et il se comporte extrêmement bien à la cuisson. N’hésitez donc pas à participer à cette cause.

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dimanche 09 janvier 2005

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat stracciatella
Hier, Flo est arrivée à la maison avec un tout petit (lol) saladier de mousse au chocolat. Nous avons goûté et au lieu de satisfaire notre envie de chocolat, sa mousse n'a fait qu'attiser notre passion. C'est pourquoi, aujourd'hui, nous avons réitéré l'expérience. Et voici notre recette de mousse au chocolat stracciatella.

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