mardi 21 novembre 2017

Quiche Chorizo / Mimolette

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Pour 8 personnes.

Ingrédients

1 pâte brisée
Du chorizo doux (ou un mélange doux / fort)
Une mimolette
20 cl de crème fraîche
1 oeuf
Sel, poivre, thym
Une petite poignée de comté râpé

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Tapisser un plat à tarte de la pâte brisée. Réserver.
Couper des tranches de chorizo de manière à recouvrir toute la pâte. Surtout alterner les deux sortes si vous mettez également du fort. Couper des tranches de mimolette de manière à recouvrir tout le chorizo (j'en ai même mis un peu plus).
Dans un bol, mélanger la crème, l'oeuf et les épices et verser sur la tarte. Parsemer de comté râpé.

Enfourner pour 30 min.

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jeudi 29 septembre 2005

Quiche aux poireaux et au comté

Quiche aux poireaux et au comtéLa quiche est l'un de nos plats préférés. Nous en préparons très souvent et en variant les goûts. En général, on fait avec ce qu'il reste dans le frigo et la quiche lorraine est celle qui revient le plus régulièrement.
Pour ces quiches, nous préparons toujours la pâte brisée nous-même. C'est bien meilleur et beaucoup plus agréable pour la savourer.
Aujourd'hui, nous avons réalisé une quiche aux poireaux. Elle était succulente et très légère... Ce qui est bien avec ce plat, c'est qu'il permet de faire un repas équilibré simplement avec la quiche et une petite salade verte !

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