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mardi 21 novembre 2017

Quiche Chorizo / Mimolette

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Pour 8 personnes.

Ingrédients

1 pâte brisée
Du chorizo doux (ou un mélange doux / fort)
Une mimolette
20 cl de crème fraîche
1 oeuf
Sel, poivre, thym
Une petite poignée de comté râpé

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Tapisser un plat à tarte de la pâte brisée. Réserver.
Couper des tranches de chorizo de manière à recouvrir toute la pâte. Surtout alterner les deux sortes si vous mettez également du fort. Couper des tranches de mimolette de manière à recouvrir tout le chorizo (j'en ai même mis un peu plus).
Dans un bol, mélanger la crème, l'oeuf et les épices et verser sur la tarte. Parsemer de comté râpé.

Enfourner pour 30 min.

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